В Москве презентуют первый гид «Мишлен» по кафе и ресторанам

Крупнейший в мире гастрономический рейтинг Michelin впервые присвоит звезды известным столичным шеф-поварам и ресторанам Москвы. Презентации гида пройдет 14 октября в концертном зале «Зарядье».

«Уже через месяц мы узнаем, кого отметят в первом в истории путеводителе «Мишлен» по российской столице», — уточнила Наталья Сергунина, заместитель мэра Москвы.

Россия станет 33-й страной, где выпускается гид Michelin, а Москва — первым городом СНГ, чьи заведения будут удостоены звезд и других специальных знаков отличия.

Ранее в российской столице побывала группа экспертов путеводителя, которые в ходе анонимного посещения оценивали качество блюд и обслуживания в ресторанах и кафе. На основе их подробных отчетов комиссия в Париже формирует рейтинг.

Ресторану может быть присвоено от одной до трех звезд. Одна звезда является показателем высокого мастерства поваров ресторана. Две звезды свидетельствуют о том, что блюда ресторана достойны того, чтобы ради них изменили маршрут путешествия. Наивысшая оценка в виде трех звезд присваивается тем местам, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город.

Рестораны и кафе со звездой Michelin увеличат туристическую и гастрономическую привлекательность столицы и повысят интерес к отмеченным в рейтинге заведениям.

В Москве сегодня работают свыше 15 тысяч предприятий общественного питания. За последние годы их количество выросло в 2,5 раза. Сразу два московских заведения входят в список 50 лучших ресторанов мира (Worldʼs 50 Best Restaurants). А в ряде других работают шеф-повара, ранее представлявшие рестораны со звездами Michelin.

-- mos.ru